西麻布

【ジビエ】囲炉裏を囲んで鴨と鹿と猪と熊を食べました|またぎ西麻布

ちっち
ちっち
ちっち
ども、ちっちです。
今日は数年ぶりに珍しいお店に来ました

せっかく珍しいお店に来たので
このブログもいつもと違う書き方にしようと思います(^_-)

 

では質問です。

このお肉はなんでしょうか?

 

この画像で何のお肉か分かる人は「通」すぎますwww

続いてこのお肉はなんでしょうか?👇

ちっち
ちっち
気になる方、ぜひ食べて見たいという方は続き読んでね。

 

 

囲炉裏で「獣」を喰らうお店|またぎ

六本木よりの西麻布にあるジビエ料理のお店「またぎ」に行って来ました。

ジビエとは狩りとか猟で獲る天然の(野生の)鳥や獣の食肉のことです。

このお店は店主自らが狩猟で狩ってきた獣たちを食べさせることで有名なんだけど
「ジビエ」とは思えないほど臭みもなく逆に上品にも思えるお肉を食べさせるお店です。

またぎとは、猟銃を使う猟を生業とする猟師を指します。

ちっち
ちっち
要するに店主がまたぎってことやね

またぎはファンも多くて、俺もそのファンのひとりに連れてきてもらったうちの一人です。

ちっち
ちっち
値段が高いから連れてってもらうだけ ^^;

またぎのメニュー

今回は仲のいい仕事相手と待ち合わせて来たんだけど
先方が遅刻だったので先にビールいただきました。

囲炉裏がいいでしょ?
ナマコ酢とお通しだけでもう幸せな気持ちで飲み始めてます。笑

今まではあんまりメニューをジロジロと見ることもなくて
お金も払わなかったから人任せだったんだけどwww

一応メニューをチェックして見ました。

 

 

お!!!

なんてシンプルwww

けど他のメニュー見たらそこまでぶっ飛んで高いってほどでもないかも?

お料理開始

遅れてた仕事相手も到着し、その彼は常連なので一通り注文はお任せしました。

何が来るかウキウキです。

 

金目鯛の炙り

獣を食べる気満々だったけど、お魚からスタートですw

この金目鯛炙りは人気メニューみたい。
軽〜く炙ります。

これね、下手なお魚料理屋行くより美味しいってばw
あっさりだけど身はしっかりです。
目つぶって食べたら金目鯛って分からないと思う。

 

おつまみ数種

ちょっとしたおつまみもいくつか来ました。
全部美味しいのよねw

右)行者ニンニク松前漬け
左)沖縄産もずく

👆天然キノコのおろし和え

 

鹿からの猪

この記事の冒頭のお肉はこいつ。

鹿でした。

続いて猪

獣って聞くと臭み凄そうでしょ?
本当にまったくと言っていいほど臭みはないです。

この味をどう説明していいのか分からないんだけど。
上質なタンパク質って感じ。

鹿が赤身を楽しんで、猪は脂身を楽しむ感じです。
両方、淡白であっさり食べられちゃいます。

 

シャブリ登場

お肉が美味しすぎてこのあたりで調子乗ってシャブリを注文。

安いお店に行くとケチるくせに
一線を超えて高いお店に行くと自分のタガが外れるみたいでww
自爆的にお金を使い始めるの何でだろう?笑

 

鴨|またぎの名物です

鴨は絶品なのでぜひ食べてください。

以前にあった店主とちっちとのやりとり。

ちっち
ちっち
なんでこんな鴨が美味しいんですか?
それはですね。銃で撃ってないからなんです
ちっち
ちっち
ドユコト?
旨味っていうのは血なんです。
銃で撃っちゃうと血が抜けちゃうでしょ?
だからうちのは撃たないで捕まえてます

だって。

なんかこの会話をすごい鮮明に覚えてて
「どんな分野にもプロっているんだな〜」
って思った覚えがある。

 

鴨刺しも食べられる

刺しでも食べられます。
本当にお刺身です。

鴨のモモ

一瞬アワビみたいでしょ?

これ鴨のモモなんです。

 

鴨ハツ

鴨のハツ(心臓)です。
ここまで美味しいものをこうやって楽しめたら
逆に値段なんて安く感じて来ちゃうから怖い。笑

 

鴨ねぎ

そしてやっぱり鴨にはネギですね。

文句なしです。

ブルゴーニュ登場

 

あっという間にシャブリ(白ワイン)は無くなって
ブルゴーニュ(赤ワイン)に変わってます。笑

 

ちっち
ちっち
あ〜美味しかった〜

と満足していたらさらに登場しました。
終わってなかったというよりここからメインだった様子。笑

何かわかりますか?

 

獣はやっぱり熊でしょ|俺のオススメ

こちらは熊でした。
俺は個人的にこの熊が好きなんだよね。

もちろん嫌な臭みはないんだけど、やっぱり獣っていう感じがあってさ。

「俺、獣食ってるぜ〜」
って感じがたまらないのです。

熊には専用の味噌があるのでそれをつけて食べます。

ジビエ料理またぎのまとめ

会計

シャブリ
ブルゴーニュ

鹿


他多数頼みました。

会計は。。。

75,000円でした。

高いのか安いのかは個人の感覚だけど俺は妥当だな〜と思いました。

 

感想

感想は大満足でした。

焼肉屋とかお寿司は美味しいお店多いけどあんまりドキドキ感はないし

「ちょっと珍しいもの食べたい」
って時には完璧なお店だと思う。

物珍しいだけじゃなくて美味しいし。

会計については注文するものによるから
平均がどのくらいかは分からないけど
食べログに書いてある通り1人15000円〜だったらアリだと思う。

女の子とのデートの時
「何食べたい?」って聞くとやっぱりお肉多いじゃない?

「お肉」って言われたらここ連れてっちゃうのカッコ良すぎると思う。

昔、インスタグラマーだかモデルだか分からない派手めな女の子と一回行ったことあるけどその子がストーリーにあげたらものすごい反響だったらしいです。
そういう話題に飢えてる子を連れてく人はいいんじゃないかな?笑

俺は次回はりちゃさん連れていっぱい食べようと思います♪はーと

 

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ちっち
ちっち
パパ代表選手
酒を愛し酒に愛されなかった男。
元旅人 世界3周
愛娘を溺愛する典型的なパパ 移住計画中
妻のりちゃさんと一緒に始めたはずなのに気付けば1人でブログ更新してるかわいそうな夫。(りちゃさんはすでに飽きた様子)
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